Q. 既定の設定で他の言語ファイルを開くと、文字化けしていますが、[表示] - [フォント分類] で他の言語を選択すると、さらにわけのわからない文字化けになります。 しかし、ファイル開く時、文字コードをその言語に指定すると、正しく表示されます。なぜでしょうか?

EmEditor は、内部処理が Unicode になっています。したがって、ファイルを開くときに、ANSI-Unicode への変換を行っています。このとき、エンコードを指定しなければならないのですが、デフォルトでは、OS に依存するエンコード、つまり日本語に変換してしまいます。他言語を開きたい場合は、ファイルを開くときに、その言語を指定しなければならないのです。開いた後に変更したい場合は、[ファイル] メニューの [定義されたエンコードで読み直し] コマンド でその言語を選択してください。